Životopis vzor Šéfkuchař, Kuchař

Životopis vzor pro pracovní pozice Šéfkuchař, Kuchař, Vedoucí kuchař

Kuchař, šéfkuchař vzor životopisu

Osobní informace:

Jméno a příjmení: Jiří Šéfkuchař
Datum narození: 19. října 1973
Kontaktní telefon: 123 123 123 123
Email: jiri.sefkuchar@jiri-sefkuchar.c o m
Adresa: Minutková 15, Praha

Stav: ženatý

Vzdělání:

1991 - 1993
Střední škola gastronomie a hotelových služeb, Plzeň
obor Společné stravování
dvouleté nástavbové studium
maturitní zkouška: český jazyk, anglický jazyk, ekonomie a účetnictví, cestovní ruch, hotelový provoz

1988 - 1991
Střední odborné učiliště společného stravování, Plzeň
učební obor Kuchař - číšník pro pohostinství
výuční list
závěrečná zkouška: příprava teplých pokrmů, příprava pokrmů studené kuchyně, příprava minutek, jednoduchá a složitá obsluha hostů

Praxe:

1993 - 1994
Hotel a restaurace U kostela, Praha
tradiční česká kuchyně

Pomocný kuchař - studená kuchyně, přílohy

příprava jednoduchých pokrmů z ovoce a zeleniny, příprava ranního menu, příprava příloh k hlavnímu menu

1994 - 1996
Restaurant Bílý koníček, Praha
česká a mezinárodní kuchyně

Samostatný kuchař

tvorba denního menu, příprava hotových jídel i jídel na objednávku - jejich výdej

1996 - 1999
Výletní loď Queen Mary
výletní plavby do Karibiku, na Bahamy, do Severní Ameriky, severní Evropy a po Středomoří

Kuchař, vedoucí směny

příprava studených/teplých rautů, obsluha bufetu, příprava pokrmů mezinárodní kuchyně (především japonská, thajská kuchyně)

2000 - 2002
Ristorante Pasta Fresca, Milano, Itálie
italská kuchyně (Ambiente Restaurants Group)

Samostatný kuchař

pizzy, těstoviny, italské speciality z masa, saláty a tradiční italské moučníky

2003 - 2004
Chili´s Grill Restaurant, Hamburk, Německo

Vedoucí kuchař

během sezóny práce jako gril kuchař, příprava a realizace soukromých a firemních akcí

2004 - 2007
Restaurace Buon Appetito!, Praha
italská kuchyně

Šéfkuchař

vedoucí čtyřicetičlenného kolektivu kuchařů, dohled nad přípravou a podáváním zhotovených jídel, zastupování šéfkuchaře po dobu jeho nepřítomnosti, kromě přípravy klasických italských pokrmů také příprava steaků, humrů a jiných mořských pokrmů

2006 - 2009
For Seasons Hotels and Resorts, Praha
česká i světová kuchyně

šéfkuchař

odpovědnost za organizaci, přípravu a kvalitu veškerých služeb zajišťovaných kuchyní pro zákazníky, sestavování jídelních lístků, kalkulace, gastronomické akce, sestavování objednávek surovin - odpovědnost za včasné zásobování kuchyně, organizace práce všech zaměstnanců kuchyně implementace HACCP standardů - systém kritických bodů (zajištění zdravotní nezávadnosti pokrmů a potravin)

Ocenění:

Vítěz soutěže Kuchař roku 2009

Kurzy a školení:

Certifikát Carvingové akademie
Grilování - vůně středomoří
Klasické pokrmy světové gastronomie
Česká kuchyně
Francouzská gastronomie
Kurz italských specialit - pizza, těstoviny, ryby, saláty, dezerty
Příprava steaků a bifteků
Filetování mořských ryb
Saláty jako příloha - saláty jako hlavní pokrm
Sushi a základy japonské kuchyně
Thaiská kuchyně jednoduše
Úpravy mořských ryb
Žáby, šneci - francouzské klasické speciality
Zákoník práce 2011 a gastronomie, Aditus Consult

Znalost cizích jazyků:

Anglický jazyk - pokročilý
Italský jazyk - pokročilý
Německý jazyk - středně pokročilý

Další dovednosti:

Řidičský průkaz skupiny B

Zájmy a záliby:

experimentování v kuchyni, staročeská kuchyně, degustace vín, cestování, puzzle, časopisy o gastronomii a světové kuchyni

Vzor životopisu v anglickém jazyce pro pozice kuchař, šéfkuchař na Resume - Curriculum Vitae Example Executive Chef

Motivační dopis pro pozice kuchař, šéfkuchař je možno nalézt zde Kuchař, Šéfkuchař průvodní dopis vzor a v angličtině zde Cover Letter Sample Executive Chef

Vzor životopisu pro pozice kuchař, šéfkuchař konec

Téma Životopis, Curriculum vitae anglicky: Curriculum Vitae, Resume

Otázky a odpovědi na téma: Životopis, CV, Curriculum Vitae, Resume

Počet zobrazení článku Životopis vzor Šéfkuchař, Kuchař: 8223